Artisan Meunier - 68970 ILLHAEUSERN

 
 

moulin.herzog.bernard@orange.fr

 

Faites votre PAIN à domicile
Campagne, 6  céréales,...
avec nos farines prêtes à l'emploi,
conditionnées en sacs de 5 kg.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

  Fabrication artisanale de farines 

Nous connaissons l'origine de nos blés en les achetant exclusivement auprès d'agriculteurs locaux. Nous transformons ce blé en farine dans un moulin à cylindre à rotation lente. La production de nos farines est destinée exclusivement aux boulangeries artisanales et aux particuliers.

Cliquez ici pour visiter le moulin

  Notre production artisanale 

    NOUVEAU Farine "Pain d'épices" 

RETROUVEZ TOUTE LA TRADITION ALSACIENNE POUR FAIRE VOS PAINS D'ÉPICES VOUS MÊME

  La recette qui figure sur le sachet est très facile à faire !

Pour faire des petits gâteaux, pensez à nos farines :

  •  "Schwova bredela" 

  •  "Croquettes aux noix"

     Farines traditionnelles 

 · Farine "Paysanne" pour pain paysan
 · Farine à PIZZA  avec SEL et LEVURE
 (Nouveau)		 pour pizza
 · Farine aux Noix     pour pain aux Noix

 · Farine « Pepsanne »  pour pain graines et Oméga 3
 · Farine panifiable Type "65" pour pain ou pizza
 · Farine spéciale Type "45" pour la pâtisserie
 · Farine Campagne pour pain de Campagne
 · Farine Complète pour pain Complet
 · Farine au Sésame pour pain au Sésame
 · Farine 6 céréales pour pain 6 Céréales
 · Farine de Seigle pour pain de Seigle
 · Farine SANS GLUTEN (Nouveau) pour pain et pâtisserie
   
      Farines biologiques  
   · Farine panifiable Type "65" BIO pour pain ou pizza
   · Farine spéciale Type "45" BIO pour la pâtisserie bio
   · Farine Complète BIO pour pain Complet bio
   · Farine d'Epeautre type 110 pour pain à l'épeautre 1/2 Complet 
   · Farine BIO aux 5 céréales pour pain BIO aux 5 céréales 
   · Farine BIO campagne pour pain BIO campagne 
   · Farine "PAIN D'EPICES BIO"
     (Nouveau)		 pour le pain d'épices
   · Farine d'Épeautre blanche T55 BIO pour pain
   · Farine Mix céréales et graines BIO pour pain aux céréales
   · Farine Mix Multi-Céréales BIO pour pain aux céréales
   · FLOCONS et FLAKES BIO  
   · Flocons aux 5 céréales BIO  
   · Gros ou Petits Flocons d'Avoine BIO  
   · Flocon d'Epeautre BIO  
   · Cracker au chocolat et épeautre BIO  
   · Flakes d'Epeautre BIO  
   · Son d'avoine BIO  
   · CEREALES BIO  
   · Mélange de 6 céréales BIO  

Consultez :

La composition des farines

Nos recettes

Mélange de farines sans GLUTEN

Recettes STEA sans Gluten

Farine STEA - Complet au riz brun SANS GLUTEN

STEA Graines - Préparation sans Gluten et sans Lactose

 Nos conditionnements sont en 0,5kg - 1kg - 2kg - 5kg et 25 kg  

FARINES "BIO-RIED"
FARINE "BIO T45" en sac de 5kg
FARINE "BIO T45 BIO" en sac de 2kg
FARINE "BIO T65" en sac de 5kg
FARINE "BIO T65 BIO" en sac de 2kg
FARINE "BIO T55" en sac de 1kg
FARINE "BIO 1/2 COMPLÈTE" T110 en sac de 5kg
FARINE "BIO 1/2 COMPLÈTE" T110 en sac de 2kg
FARINE "BIO 1/2 COMPLÈTE" T110 en sac de 1kg
FARINE "BIO COMPLÈTE" T150 en sac de 1kg
FARINE "SEIGLE bio T150" en sac de 5kg
FARINE "SEIGLE bio T150" en sac de 2kg
FARINE "SEIGLE bio T150" en sac de 1kg
FARINE "D'EPEAUTRE blanche BIO T55" en sac de 1kg
FARINE "D'EPEAUTRE BIO T110" en sac de 1kg
FARINE "D'ÉPEAUTRE  BIO T150" en sac de 5kg
FARINE "D'ÉPEAUTRE  BIO T150" en sac de 2kg
FARINE "D'ÉPEAUTRE  BIO T150" en sac de 1kg
FARINE "CAMPAGNE BIO" en sac de 5kg
FARINE "CAMPAGNE BIO" en sac de 2kg
FARINE "CAMPAGNE BIO" en sac de 1kg
FARINE "5 CEREALES BIO" en sac de 5kg
FARINE "5 CEREALES BIO" en sac de 2kg
FARINE "MIX CEREALES et graines BIO" en sac de 1kg
FARINE "MIX Multi-CEREALES BIO" en sac de 1kg

FARINES BIO en grands sacs de 25 kg   NOUVEAU
FARINE "BIO T45" en sac de 25kg
FARINE "BIO T65" en sac de 25kg
FARINE "BIO 1/2 COMPLÈTE" T110 en sac de 25kg
FARINE "SEIGLE complète bio T150" en sac de 25kg
FARINE "D'ÉPEAUTRE complète BIO T150" en sac de 25kg
FARINE "CAMPAGNE BIO" en sac de 25kg
FARINE "5 CEREALES BIO" en sac de 25kg

FLOCONS et FLAKES "BIO-RIED"
Flocons 5 céréales BIO en sac de 500gr
Gros Flocons d'avoine BIO en sac de 500gr
Petits Flocons d'avoines BIO en sac de 500gr
Flocons d'Epeautre BIO en sac de 500gr
Flakes d'Epeautre BIO en sac de 300gr
Son d'avoine BIO en sac de 250gr
Craker au chocolat et épeautre BIO en sac de 170gr

CEREALES "BIO-RIED"
Grains de BLE BIO en sac de 2kg
Grains D'ÉPEAUTRE BIO en sac de 2kg
Mélange grains 6 céréales BIO en sac de 500gr

FARINE "DIETETIQUE" remboursé par la sécurité sociale
FARINE "PAIN D'EPICES SANS GLUTEN" en sachet de 500 gr
FARINE "STEA nature SANS GLUTEN" en sac de 1 kg
FARINE "STEA COMPLET au riz brun" en sac de 1 kg
FARINE "STEA GRAINES" en sac de 1 kg

FARINES TRADITIONNELLES 
"Le cygne blanc"
FARINE SPÉCIALE Type 45 en sac de 5kg
FARINE PANIFIABLE Type 65 en sac de 5kg
FARINE DE SEIGLE T130 en sac de 5kg
FARINE DE SEIGLE T130 en sac de 2kg
FARINE "PAIN COMPLET" en sac de 5kg
FARINE "PAIN COMPLET" en sac de 2kg
FARINE "PAYSANNE" en sac de 5kg
FARINE "PAYSANNE" en sac de 2kg
FARINE "PAIN DE CAMPAGNE" en sac de 5kg
FARINE "PAIN DE CAMPAGNE" en sac de 2kg
FARINE " Pain aux noix " en sac de 5kg
FARINE " Pain aux noix " en sac de 2kg
FARINE "PAIN AU SESAME" en sac de 5kg
FARINE "PAIN AU SESAME" en sac de 2kg
FARINE "PAIN AUX 6 CÉRÉALES" en sac de 5kg
FARINE "PAIN AUX 6 CÉRÉALES" en sac de 2kg
FARINE « PEPSANE »graines et Oméga3 en sac de 5 kg
FARINE « PEPSANE » graines et Oméga3 en sac de 2 kg
FARINE "Garrimande" en sac de 2kg
FARINE "PAIN AUX CHATAIGNES" en sac de 2kg
FARINE "BRIOCHE BEURRE" en sac de 5kg
FARINE "BRIOCHE BEURRE" en sac de 2kg
FARINE " à PIZZA" avec SEL et LEVURE en sac de 2kg
FARINE " à PIZZA" avec SEL et LEVURE en sac de 5kg

 

- NOUVEAU -

Préparation spéciale pour pains d'épices et "bredela"
FARINE "PAIN D'EPICES" en sachet de 500 gr
FARINE "BREDELA cannelle" en sachet de 500 gr
FARINE "CROQUETTES aux noix" en sachet de 500 gr
FARINE "PAIN D'EPICES" en sac de 2 kg
FARINE "MUFFINS aux pépites de chocolat" en 500 gr
FARINE "COOKIES aux pépites de chocolat" en 500 gr
FARINE "SPECULOOS" en 500 gr

  Farines "BIO-RIED"
FARINE "PAIN D'EPICES BIO" en sachet de 500 gr
FARINE "PAIN D'EPICES D'EPEAUTRE BIO" en sachet de 500 gr

Remise de 6% pour 10 sachets 

 LES EPICES DE LA CONDIMENTIERE  Voir la composition des épices
MELANGE PAIN D'EPICES en sachet 100 gr
TISANE DE NOËL en sachet de 100 gr
EPICES à Vin Chaud en sachet de 100 gr

LEVURE  -  MUESLI  -  DIVERS
LEVURE DE BOULANGER "SAF-INSTANT" en boite de 55 g
LEVURE  "PLANTE" en boite de 500 gr
A mélanger aux farines de 15 à 20%
CEREFLOCK'S mélange graines en sac de 1 kg
MUESLI  flocons et fruits en sachet de 350 g
DUO DE FRUITS  Figues et abricots en sachet de 350 g
MUESLI aux céréales, Chocolat noisettes en sachet de 600gr
MUESLI aux céréales et fruits en sachet de 800gr
MUESLI de Forêts Noire muti-flakes en sachet de 400gr
Flakes de Riz et blé complet en sachet de 250gr
Craker au chocolat et blé complet en sachet de 200gr
Craker céréales aux 3 chocolats en sachet de 150gr
Riz soufflé aux 3 chocolats en sachet de 200gr
Barre de Muesli fraise yahourt en sachet de 125gr

 Recette pour faire du pain avec une machine à pain

Pour une cuve de 250 g "Pain Paysan"

  • 250 g de farine "Paysan"
  • 150 ml d'eau
  • 6 gr de sel
  • 10 gr de levure "en cube"
  • 1 cuillère à soupe d'huile (facultatif)

Coût moyen d'un pain "Spécial" avec l'expédition : 0,65 Euros